Nous n’avons pas inventé la bière, ni les bons moments qui vont avec !

Nous brassons des bières comme nous les aimons et nous sommes heureux de partager nos produits avec vous!

Depuis plus de 5000 ans les hommes du monde entier consomment des boissons à base de céréales fermentées.

Résultat de plusieurs miracles de mère nature, les hommes ont sans cesse compris, amélioré et partagé leurs savoirs pour perfectionner ce fameux breuvage appelé aussi vin d’orge, cervoise…

C’est au début du Moyen Âge que la Bière comme nous la connaissons aujourd’hui fût obtenue et règlementée.

Les Brasseurs et Malteurs ont su au fil des siècles comprendre et travailler ce que la terre nous offre.

Louis Pasteur, en 1871, fît d’importantes recherches à la Brasserie Kuhn situé à Chamalières, elles permirent de produire des bières de grande qualité avec une bonne conservation.

De nos jours, nous avons la chance d’avoir un héritage énorme sur les méthodes de brassage, de maltage et un choix de levures spécifiques pour produire plusieurs styles de bières.

Le Brasseur fait un moût d’orge. Dame nature le transforme en bière grâce aux levures. C’est sûrement le miracle le plus apprécié au monde !

Il y a une combinaison infinie de mélanges de malts, houblons et levures.

C’est ce qui rend notre métier de brasseur passionnant et il nous sera toujours possible de créer de nouvelles recettes indéfiniment.