nos bières

Gamme permanente

Gamme saisonnière

Gamme éphémère

GAMME PERMANENTE

Tout au long de l’année, nous produisons une gamme de six bières permanentes.

Vous pouvez les retrouver à la pression, en bouteilles, en fûts chez nous mais également chez vos cavistes & restaurateurs préférés.

Ces bières sont brassées exclusivement avec des malts français.

Nous utilisons pour cette gamme (hormis notre IPA) des houblons cultivés en Auvergne, à la Ferme Cours Cocotte (63220 Arlanc).

ARVERN’ALE
Bière blonde, savoureuse & équilibrée entre malts, houblons & levure.

LAGER
Bière blonde subtile de basse fermentation. Douce & maltée.

GALIUM
Bière blanche (bière de blé). Fine & florale, relevée par le houblon Hallertau Blanc et une pointe d’aspérule odorante.

DELTA
Bière ambrée gourmande & maltée. Assemblage de neuf malts.

IPA
Bière India Pale Ale alliant rondeur des malts & force des houblons.

ARVERN’DARKNESS
Bière brune, légère au goût prononcé de malts torréfiés.

GAMME SAISONNIÈRE

Notre gamme saisonnière se compose de bières brassées au moins une fois dans l’année.

Au fil des saisons, retrouvez des bières typées, représentatives de nos goûts & de nos envies.

Pour connaître les disponibilités, n’hésitez pas à nous contacter !

SMASH (single malt & single hop)

Mosaïc, Citra ou HBC. Bière IPA brassée avec un seul malt & un seul houblon. Houblonnée six fois afin d’extraire toute la palette arômatique du houblon utilisé.

 

 

100% TEILHÈDE 2022

Bière blonde de Récolte. Légère et florale. 100% des houblons utilisés pour ce brassin, proviennent de notre houblonnière située devant la brasserie.

60’S COPS

Bière de garde, de type « saison » française. Blonde sèche et puissante, notes poivrées. Brassée et maîtrisée avec des levures diastaticus.

EQUINOX                      PRINTEMPS & AUTOMNE

Deux bières brassées pour les équinoxes (périodes de l’année où le jour a une durée égale à celle de la nuit , en septembre & mars). Elles allient équilibre des malts & du houblon (Equinox).

RED DINGUE & GARDE LA PEACH

Bières fruitées.                              200Kilos de purée de fruits et beaucoup d’amour ! Deux bières douces & subtilement sucrées. Une Blonde aux Fruits Rouges & une Blanche à la Pêche Blanche.

ARVERN’IPA

Bière IPA. La voilà, notre IPA aux houblons 100% Auvergnats ! Large palette arômatique & puissante, bière résineuse & longue amertume en bouche.

SAISON’ALE

Bière blonde. Délicate, parfumée, florale & désaltérante.

WINTER’ALE

Bière ambrée chaleureuse & gourmande. Brassée avec une macération de Vanille Bourbon et de Fèves de Tonka, une infusion de Copeaux de chêne et une touche de lactose. Parfaite au coin du feu !

KVEIK

Des levures scandinaves qui fermentent à très hautes température !                       Blonde sèche, rafraîchissante, très arômatique & légèrement acidulée. 

GAMME ÉPHÉMÈRE

Une idée, une envie : une recette !

Le terrain de jeu des brasseurs

NK-47, MEDB, GARDE LA PEACH, WINTER’ALE… Ces bières & d’autres sont nées d’une envie d’explorer, de créer & de repousser certaines limites.

Le plaisir de notre métier ce trouve ici : vous faire partager nos envies !

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